把整鸡用手拆散,去掉鸡架,大块的肉掰散,放入汤盆码好。
姜和大蒜磨成蓉,用温油炒香,加入一汤勺豉油熬成汁。(如果整鸡有盐味可以适当减少)
将刚才的豉油汁浇在码好的白鸡上,入锅蒸10分钟左右。
鸡汤里放如适量盐糖,调节咸味,出锅前浇上,以刚刚淹住鸡肉为准。
出锅后撒上葱花香菜,浇上油辣子和香油即可享用。
上传你做的可能是最好吃的整鸡做法——姜汁豉油鸡