食材 | |
意大利面 | 220g |
面粉 | 1-2大勺 |
橄榄油 | 2大勺 |
花椰菜 | 2杯 |
椰浆(可用无糖豆浆或杏仁奶代替) | 350ml |
嫩刀豆 | 1杯 |
调料 | |
蒜(可省略) | 2瓣 |
盐 | 适量 |
黑胡椒 | 适量 |
柠檬汁 | 1大勺 |
营养酵母 | 2-4大勺 |
将蒜切末,花椰菜切碎备用;
将意大利面放入烧开并加过盐的水中,根据包装提示煮熟,在关火之前加入嫩刀豆,然后沥干水分;
在一个锅中放入橄榄油和蒜末,翻炒一下,注意不要糊锅哦;
火调小后加入面粉,搅拌1分钟;
加入椰浆,煮开后加入切碎的花椰菜,煮至熟软,大概七八分钟。不时搅拌,避免结块;
将锅中的所有东西倒入料理机或搅拌机,加入盐、黑胡椒、营养酵母,和你喜欢的香料(例如干罗勒碎、辣椒粉等),高速搅拌到完全均匀细腻柔滑;
将面和刀豆倒入面中,搅拌均匀,点缀一些鲜罗勒,洒些黑胡椒或红辣椒碎,就可以开动啦。