阿拉兔儿蕾
蒸蛋糕
7.9
综合评分
104
人做过这道菜
不知道你们有没有看过一个画风精奇的广告：一个歪果仁对着楼上的姑娘用气球飞去了一盒整蛋糕然后说：“我对你是蒸的！”
额………是的，今天做的，就是这个蒸蛋糕。但是这个超级快手的蛋糕，味道明明很自然淳朴，为什么要配一个这样的广告…心疼蒸蛋糕。
配料简单，不用烤箱，出锅热乎乎的吃口感最好。
凉了也没关系，再蒸一下就好了(◍ ´꒳` ◍)
配方能做杯子蛋糕6-7个
**你家的泡打粉失效了吗？泡打粉是能立即溶于水并且发挥作用的发粉，在1/4杯热水里加入1/2茶匙泡打粉，如果立即冒出大量啤酒泡一样的密集气泡，说明泡打粉正常；如果没有……它可能已经shi掉了…**
额………是的，今天做的，就是这个蒸蛋糕。但是这个超级快手的蛋糕，味道明明很自然淳朴，为什么要配一个这样的广告…心疼蒸蛋糕。
配料简单，不用烤箱，出锅热乎乎的吃口感最好。
凉了也没关系，再蒸一下就好了(◍ ´꒳` ◍)
配方能做杯子蛋糕6-7个
**你家的泡打粉失效了吗？泡打粉是能立即溶于水并且发挥作用的发粉，在1/4杯热水里加入1/2茶匙泡打粉，如果立即冒出大量啤酒泡一样的密集气泡，说明泡打粉正常；如果没有……它可能已经shi掉了…**
用料
蒸蛋糕的做法
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首先，关于大家很纠结的3/4勺泡打粉，我使用的是这样一套量勺。每个勺子都写了容量，所以3/4勺就是1/2 tea spoon一勺，再加1/4tea spoon一勺。总重量因为我也没称量过，所以真的不太清楚是多少克哈
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称量材料，蒸锅中加水烧开
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鸡蛋和糖用蛋抽搅匀（不用打发）
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倒入牛奶搅匀
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倒入油搅匀
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筛入事先混合好的面粉和泡打粉拌匀
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将面粉分装到杯子蛋糕底托里
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放入锅中
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用毛巾包住锅盖，锅边垫两根筷子，大火蒸20-25分钟，用牙签插入蛋糕内部没有生蛋糊黏着即可。
小贴士
是不是很简单呀！快做起来吧！
蛋糕热的时候比较松软，但如果放入了冰箱之后会变硬，拿出来再蒸一下就好。
泡打粉不可以少，因为整个环节都没有打发，再不加任何发粉的话…就会变成诺基亚！
同样，加入油脂也是为了让蛋糕组织更松软。
垫毛巾和筷子是为了防止水蒸气凝结成水珠滴到蛋糕里哈，所以不要偷懒哟～
蛋糕热的时候比较松软，但如果放入了冰箱之后会变硬，拿出来再蒸一下就好。
泡打粉不可以少，因为整个环节都没有打发，再不加任何发粉的话…就会变成诺基亚！
同样，加入油脂也是为了让蛋糕组织更松软。
垫毛巾和筷子是为了防止水蒸气凝结成水珠滴到蛋糕里哈，所以不要偷懒哟～
