下厨房
首页
菜谱分类
常用主题
家常菜
快手菜
下饭菜
早餐
减肥
汤羹
烘焙
小吃
常见食材
猪肉
鸡肉
牛肉
鱼
鸡蛋
土豆
茄子
豆腐
时令食材
羊排
9.6
草莓
9.5
菠菜
8.4
豌豆
8.3
白菜
7.9
虾
7.4
油菜
7.2
羊肉
7.2
查看全部分类
菜单
作品动态
登录
注册
首页
菜谱
鲜羊肚菌蒸鸡
鲜羊肚菌蒸鸡
3
人做过这道菜
收藏
老米厨房
羊肚菌是子囊菌中最著名的美味食菌,其菌盖部分含有异亮氨酸、亮氨酸、赖氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸和缬氨酸7种人体必需的氨基酸,甘寒无毒,有益肠胃、化痰理气药效。羊肚菌的营养相当丰富,据测定,羊肚菌含粗蛋白20%、粗脂肪26%、碳水化合物38.1%,还含有多种氨基酸,特别是谷氨酸含量高达1.76 %。因此,有人认为是“十分好的蛋白质来源”,并有“素中之荤”的美称。人体中的蛋白质是由20种氨基酸搭配而组成的,而羊肚菌就含有18种,其中8种氨基酸是人体不能制造的,但在人体营养上显得格外重要,所以被称之为“必需氨基酸”。
用料
野生羊肚菌
适量
土鸡
半只
姜
切丝
酱油
适量
生粉
适量
蚝油
适量
鲜羊肚菌蒸鸡的做法
羊肚菌洗干净与砍好的鸡块码好
将调好的酱料淋在鸡和羊肚菌上,酱油、蚝油、生粉捞均匀
大火蒸15-20分钟即可
参照这个菜谱,大家做出 4 作品
上传你做的鲜羊肚菌蒸鸡
随便看看
摊饼
酱油虾
鲫鱼煲汤
蔬菜精
黑糊椒粉
蜂蜜芥末酱
比目鱼
补丁
泡菜汤
百合肉片炒荔枝
该菜谱发布于 2016-03-18 21:13:53
298 收藏
版权归作者所有,没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用整体或任何部分的内容。
喜欢鲜羊肚菌蒸鸡的也喜欢
不苦的苦瓜炒鸡蛋
单数花期
154 做过
菠菜拌毛蚬子
下厨房用户_cx3da
0 做过
糖炒黄糍粑(黄元米果)
一抹微笑学厨艺
1 做过
铜仁社饭
瓶子和罐子
1 做过
作者老米厨房的其他菜谱
小儿温肾助阳方:莲子核桃炖海马
老米厨房
6 做过
虫草花蒸牛肉
老米厨房
15 做过
椰汁牛奶炖蛋
老米厨房
9 做过
苹果雪梨猪骨汤
老米厨房
13 做过
烤杂菇
老米厨房
8 做过
祛湿豆豆汤
老米厨房
4 做过
番茄豆腐鲫鱼汤
老米厨房
7 做过
蒸豆腐
老米厨房
5 做过
鲜羊肚菌蒸鸡的答疑
� 壹
2019-03-10
0
赞
鸡祛血水吗?
作者回复
2019-07-09
不用去血水
以上留言由作者回复后显示
更多作者回复的答疑