鸡肉可提前用咖喱、自然和胡椒、盐抹匀腌制一夜(至少4个小时)。
腌制好的鸡胸肉先后粘裹面粉、蛋液和面包糠,备用。
热锅中加入适量的油,等油加热到有气泡升起时,放鸡肉炸制。
鸡肉要充分炸制到两面金黄,出锅后除去多于油份,切块摆盘,配上事先煮好的热腾米饭。
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