柱候牛筋牛腩萝卜煲

8.4 综合评分
96 人做过这道菜
灰常灰常下饭的一道菜,很好味!!

用料  

牛腩
牛筋
白萝卜
柱候酱、生抽、姜、蒜
香叶2片、八角1个、桂皮一点、沙姜若干片

柱候牛筋牛腩萝卜煲的做法  

  1. 牛腩、牛筋焯水去掉血末

  2. 起油锅,姜蒜、八角、香叶、桂皮、沙姜小火炒香,转大火,加牛腩牛筋

  3. 大火翻炒,加黄酒炝锅

  4. 加两勺柱候酱,继续翻炒,牛肉稍微有点发黄之后,加水加陈皮,酱油,没过牛肉

  5. 小火煮大约2小时,牛腩牛筋都近乎酥烂

  6. 白萝卜切块焯水,加入牛肉,再煮半小时

  7. 加一些蒜末,大火收汁

小贴士

香料不用放太多~~萝卜稍微切大一点,免得煮到后来萝卜就没啦~~

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该菜谱发布于 2012-02-26 21:14:07
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柱候牛筋牛腩萝卜煲的答疑

  • 安全阀  2017-04-15  
    3
    柱候酱比例给多少啊?
    作者回复 2017-04-15  
    两大勺吧似乎
  • Mickey2730  2020-05-13  
    1
    牛筋和牛腩一起煮,会不会牛筋酥了,牛肉太烂了啊,要不要分牛筋先煮呢
  • Small乖  2020-01-07  
    1
    侯柱酱放一大勺,为啥那么咸,李锦记的,汤全让我给倒了,煮了三个小时了,沮丧
  • Clare21  2019-03-09  
    1
    柱候酱是什么
  • 铭铭就是laly  2017-05-08  
    1
    楼主,为什么我做的有点苦味呢?
  • DR_崎  2019-03-07  
    1
    为什么我做的有点苦呢?是柱侯酱放多了?还是陈皮放多了?
  • 安妮_l1og  2016-11-15  
    1
    求问怎样才能做出来有粘稠的酱呢?
    作者回复 2016-11-19  
    牛筋煮煮就会有胶质出来的
  • Eva_Annabelle  2018-11-07  
    0
    請問用的是什麼鍋?
    作者回复 2018-11-11  
    普通砂锅

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