食色艺术
茄汁慢煨豆腐
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大豆富含异黄酮，可断绝癌细胞营养供应，含人体必需的8种氨基酸，多种维生素及多种微量元素，可降低血中胆固醇，预防高血压、冠心病、动肪硬化等。黄豆内含亚油酸，能促进儿童神经发育。所以要常喝豆浆、吃豆腐。
用料
茄汁慢煨豆腐的做法
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西兰花洗净，用开水焯熟，过冷水沥干水分，放蒜蓉、海盐、双麻油、核桃油拌匀备用
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西红柿洗净，切块用打汁机打碎。锅里倒入葵花籽油，放入葱姜，煸香。倒入西红柿汁，大火熬成深红色，再放入1000ml水
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豆腐切五块，香菇洗净，一朵切两片，和豆腐一起下锅煮。开锅改用小火约1.5个小时，再放入海盐
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起锅装盘，放入拌好的西兰花即可
小贴士
功效：润肺润体，提高免疫力茄汁慢煨豆腐、防治心血管及糖尿病。
