茄汁慢煨豆腐

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简介

大豆富含异黄酮,可断绝癌细胞营养供应,含人体必需的8种氨基酸,多种维生素及多种微量元素,可降低血中胆固醇,预防高血压、冠心病、动肪硬化等。黄豆内含亚油酸,能促进儿童神经发育。所以要常喝豆浆、吃豆腐。

用料  

老豆腐 250g
香菇 1朵
西兰花 2朵
西红柿 150g
海盐 少许
有机葵花籽油 少许
有机双麻油 少许
有机核桃油 少许
胡椒粉 少许
葱姜蒜 少许

茄汁慢煨豆腐的做法  

  1. 西兰花洗净,用开水焯熟,过冷水沥干水分,放蒜蓉、海盐、双麻油、核桃油拌匀备用

  2. 西红柿洗净,切块用打汁机打碎。锅里倒入葵花籽油,放入葱姜,煸香。倒入西红柿汁,大火熬成深红色,再放入1000ml水

  3. 豆腐切五块,香菇洗净,一朵切两片,和豆腐一起下锅煮。开锅改用小火约1.5个小时,再放入海盐

  4. 起锅装盘,放入拌好的西兰花即可

小贴士

功效:润肺润体,提高免疫力茄汁慢煨豆腐、防治心血管及糖尿病。

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