自制花生酱

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简介

花生与其他坚果一样, 不饱和脂肪酸, 卵磷脂与维生素E都对心血管疾病有益处, 也能延缓脑部退化, 维持正常神经传导与记忆力。但花生容易在湿热环境保存下发霉变质, 受黄曲霉素污染。黄曲霉素是致肝癌的危险致癌物, 因此我不建议到超市购买花生酱, 而是自己买新鲜的花生, 并注意保存环境, 低温通风的环境。一旦有异味, 酸腐现象即刻丢弃勿再食用。

用料  

红衣花生仁
原色冰糖

自制花生酱的做法  

  1. 红衣花生仁, 以一百二十度如烤箱烘烤十五分钟, 看到花生稍微变色, 闻到香味

  2. 将烤好的花生仁取出冷却

  3. 将冷却的花生仁和原色冰糖自置入高功率料理机

  4. 开机高速搅拌一分钟, 看到食材全部变为油亮亮的酱便停机,倒入容器里即可

小贴士

可涂抹面包, 饼干, 或者其他甜点
适用:产妇调补, 哺乳通乳时, 肠燥便秘, 高血脂症
忌用:易腹泻者, 易涨气者

自制花生酱的留言

  • 水水阿  2年前  
    0
    花生和冰糖各是多少克哇?
    作者回复 2年前  
    每个人口味都不同,不必如此精准,你可先少放些冰糖,打成酱后尝尝甜度,不够再加

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