虎皮青椒嵌肉沫

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用料  

虎皮青椒嵌肉沫的做法  

  1. 青椒切段、掏空;猪瘦肉剁沫,用生粉、食用油、生抽拌匀,腌会儿~(因为手边有剩余的芹菜,所以一并剁碎拌进肉沫里了,通常是不放的)

    虎皮青椒嵌肉沫的做法 步骤1
  2. 将腌好的肉末塞进青椒段中,锅热油后青椒下锅用小火耐心地煎(油量平常就好)

    虎皮青椒嵌肉沫的做法 步骤2
  3. 煎至青椒露出一张微焦的“虎皮”

    虎皮青椒嵌肉沫的做法 步骤3
  4. 浇入料汁,料汁是由清水、老抽、糖、盐调制的,盖锅盖,让其慢慢收汁,还是小火哦,最后用生粉勾芡起锅。

    虎皮青椒嵌肉沫的做法 步骤4

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