腐乳烧鱼

33
人做过这道菜

用料  

腐乳烧鱼的做法  

  1. 料汁:红腐乳两块+生抽两调羹+老抽半调羹+白糖一调羹+水半碗

    腐乳烧鱼的做法 步骤1
  2. 鱼两面划几刀,控干水,锅烧热后放油,出现油纹了,把鱼滑下锅大火煎,煎个三四分钟,感觉结实了,翻一面再煎。多煎两下。

    腐乳烧鱼的做法 步骤2
  3. 把鱼推到一边,下大葱、大蒜、生姜煸香。

    腐乳烧鱼的做法 步骤3
  4. 下料汁

    腐乳烧鱼的做法 步骤4
  5. 盖上锅盖,转中小火收汁入味。

    腐乳烧鱼的做法 步骤5
  6. 过一会儿就可以把锅盖打开了,继续开大火烧开后,就起锅了。

    腐乳烧鱼的做法 步骤6

腐乳烧鱼的留言

  • 芥末-22  2年前  
    0
    请问是什么鱼,先用盐和姜,料酒腌一下不
    作者回复 2年前  
    用的是海鲫鱼 没有腌 全部步骤就是我上述写的 不过 如果不是海鱼 比如河鱼 江鱼 那鱼土腥味就比较大 就得事先多个腌的动作去腥

以上留言由作者回复后显示

更多作者回复的留言

参照这个菜谱,大家做出 33 个作品

 

所在分类

该菜谱创建于
2277 收藏

作者小鬼队长的其他菜谱