什锦炖牛肉
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人做过这道菜
小圆豆子
专门开个菜谱反省一下自己是怎样random的一个人，换个词就是不成熟吧。没法按着菜谱一板一眼去采购，还是更喜欢尝试随意的组合。美国的中餐馆总会有炒什锦/炒杂蔬，翻译过来叫vegetable delight，很讨喜的名字，一下子就多了人情味。这锅乱炖的起源大概就是这样ˇε ˇ
用料
什锦炖牛肉的做法
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烧热牛油，把洋葱超软（这会喜欢用鼻子用力闻，最喜欢的香味～～）
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放入牛肉块翻炒，加点红酒
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加水和一些越煮越有出味的蔬菜（蘑菇）
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烧开，转小火慢慢炖
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出锅前加一些不经煮但容易入味的蔬菜（番茄，豌豆），煮一小会
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加自己喜欢的调味料
小贴士
各种蔬菜的慢炖时间要看它们自己的耐受性。。。
