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香菇臊子烩荞面条条
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荞面因其含丰富营养和特殊的健康成分，被誉为健康主食品。它含有丰富的蛋白质、B族维生素、芦丁类强化血管物质、矿物营养素和丰富的植物纤维素等，可以改善脂质代谢，预防高血脂，脂肪肝，同时，它还是绝佳的减肥食品哦！
用料
香菇臊子烩荞面条条的做法
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将白面粉和荞面3:1混合均匀，温开水加入少许盐揉面至光滑面团，放入食品袋密封十余分钟。
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香菇切中块，豆腐和胡萝卜切小块，臊子肉切小碎丁，青椒和葱切丝，姜切末。
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热锅下油，放7-8个花椒，待熟油香后剔除掉花椒。
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倒入臊子爆炒，待肉的颜色发白后，依次放入葱、姜、辣椒面、盐和酱油，翻炒1分钟，倒少许水，盖锅盖焖1分钟。
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加入鲜菇，翻炒几下，再盖锅盖焖1分钟。再加入豆腐，翻炒几下，出锅。
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将面团拿出食品袋，擀开成均匀的薄面皮，铺撒面粉防粘。将面皮折叠，用刀切成粗细均匀的面条，抖散晾开。锅内烧开水，面煮好后，带适量面汤舀出。
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倒入烩菜，放适量醋，搅拌好，即可食用啦！
小贴士
1. 白面粉和荞面3:1应该混合，因为荞面太散，不宜擀成面条。
2. 做好后配上榨菜或凉菜会更加美味可口哦！
2. 做好后配上榨菜或凉菜会更加美味可口哦！
