芝麻红糖肉桂馅饼

用料  

芝麻红糖肉桂馅饼的做法  

  1. 面粉分成三份,两份用水和面另一份用融化的黄油和面,揉至表面光滑,面团不用起筋。

  2. 熟芝麻和红糖一起放弃搅拌机,搅打均匀细腻,加入少许肉桂粉和融化的黄油。想要咬起来像红糖包一样糖浆爆出的同学一定要给很多很多很多红糖。。。芝麻可以少给一些不要紧

  3. 喜欢少油的这里黄油也不可以不加,加黄油是为了避免粉状的馅料不好包。

  4. 两种面团分别擀成长方形,油面大小为水面的一半,两片叠放用水面包住油面。整整形,然后将长方形分成三等分依次折叠擀成面片,重复多次,折叠的次数越多出来的饼皮就越酥。

  5. 擀好的面分成与馅料数目相同的小份,像包汤圆那样包起来,压成小饼状。油面很不容易捏合,要注意包紧。。。

  6. 整形之后在饼面上刷一层蛋黄液,撒上芝麻~(刷全蛋液就会像我这样悲剧颜色深深浅浅)

  7. 烤箱预热180°,二十五分钟~时间温度都要根据自己的烤箱作调整哦。。

小贴士

一定要给很多很多很多红糖才好吃

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