龙眼扣肉

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用料  

五花肉 250克
糯米 适量
红枣 适量
红糖 20克

龙眼扣肉的做法  

  1. 泡好的糥米蒸熟,拌入红糖待用(也可用白糖)。

  2. 五花肉洗净切薄片,保持8厘米左右的长度,红枣洗净待用。

  3. 拿一肉片将红枣以缠绕的方式包紧,包好的肉卷要将肉皮向下,依次放入扣碗。

  4. 把拌入红糖的糯米饭填入肉卷上,并平铺压紧。

  5. 做好的扣肉放入蒸锅,上汽后蒸45分钟。

  6. 蒸好的扣肉端出蒸锅,取一盘子放在扣肉碗的正面,倒翻过来,去掉扣碗即可上桌。

小贴士

糯米饭加有红糖,蒸出来的扣肉不需再加其它调料,甜而不腻

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作者小女人@甜甜的其他菜谱