金沙玉米

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用料  

甜玉米粒 200克
咸蛋黄 2粒
淀粉 适量
食用油 适量
料酒 适量

金沙玉米的做法  

  1. 咸蛋黄加料酒,上锅蒸熟,用勺子碾碎至细末

  2. 玉米粒沸水焯过沥干水分,沾裹淀粉(让每一颗玉米粒均匀地沾上淀粉),将多余的浮粉筛掉

  3. 热锅倒油,至7成热时下锅炸至一分钟后捞出

  4. 锅中留少许底油烧热,倒入咸蛋黄末,小火炒到起泡

  5. 倒入炸好的玉米炒匀即可盛出装盘

 

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