龙利鱼切宽段,用吸油纸擦掉多余水份,用咖喱粉,姜粉,黑椒粉拌匀腌制一会,让鱼块入味
准备煎之前,用一个鸡蛋蛋液和适量生粉把鱼块拌匀,入煎锅(我用的是电饼档),一点油,把鱼块均匀煎熟
生煎鱼块,鱼肉的质感很嫩; 如果不能控制火候,可以把鱼块在开水里先汆煮一下,再拌调料煎熟,这样缩短煎制时间,口感会有一点点不同
上传你做的香煎咖喱龙利鱼(电饼铛版)