土豆红烩牛腩
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人做过这道菜
河风吹吹
酸甜浓郁，喝下去有微汗的感觉，适合这样小雪的节气。。
用料
土豆红烩牛腩的做法
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牛腩洗净切方块、控水备用，番茄切大块
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葱切沫，干辣椒切段儿，姜蒜切大块（熬汤一般要大块，味浓不易散）
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葱、姜、蒜下锅爆香
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牛腩下锅炒至断生，番茄下锅炒出汁水，加白糖、酱油少许继续炒
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加水煮沸，转移至陶锅
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陶锅中加盐、黑胡椒文火慢炖两小时（时间很重要啊，关系到牛肉咬不咬的动）
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尝肉、盐味道是否合适，淡了加盐，咸了加糖
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入土豆块、芝士片煮沸转至文火炖半小时
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漫长的等待是有收获的，红汤酥肉黄土豆，配上黑胡椒的点点辛辣，很暖。。
小贴士
牛腩要选用肉、腩相间的，炖到快化的牛筋牛腩才是亮点。。
黑胡椒很吊味，加少许很重要。。
入点芝士，汤更浓郁了。。
黑胡椒很吊味，加少许很重要。。
入点芝士，汤更浓郁了。。
