扒大虾

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外形美观,壳脆肉嫩,非常滋味!

用料  

大虾300克
番茄2汤匙(切碎)
青椒粒2汤匙(切碎)
洋葱2汤匙(切碎)
调料A:柠檬汁1汤匙、盐1茶匙、蒜泥2茶匙、胡椒粉少许
调料B:黑椒粉1/2茶匙、蒜泥2茶匙
调料C:茄汁1汤匙、白酒1汤匙、糖1汤匙

扒大虾的做法  

  1. 用剪子将虾须、虾枪剪掉,开背将虾线去除(用刀将虾背切开,将一条黑色的线去除),加入(A)料拌匀

  2. 锅中放入适量的油(能没过虾),烧至7成热的时候(微微有烟)放入虾,炸至金黄时捞出,沥干油,放碟排好

  3. 锅中留少许油,烧至7成热,下青椒、洋葱和番茄炒出香味,加入(B)料爆香

  4. 再下(C)料炒匀,盛起淋在虾上即可

 

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