才鱼闷豆腐

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用料  

才鱼 (貌似就是黑鱼?
豆腐
青椒 (最好是用大葱
生姜
黄瓜

才鱼闷豆腐的做法  

  1. 豆腐先放入热油锅里炸金黄,(等下就更容易入味

  2. 油锅下姜片炒香,才鱼块儿翻炒(不要炒烂了

  3. 加入青椒(最好是大葱段,也可以加黄瓜片,吸去鱼腥),加一勺老抽两勺生抽翻炒加高汤或水盖锅盖闷烧。

小贴士

起锅前可以加葱花,但是因为豆腐不宜搭配葱花,所以不加最好。
黄瓜片吸鱼腥效果很不错。

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