蝴蝶粉

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用料  

蝴蝶粉 (意面异形类
青豆
洋葱
红椒
蘑菇 家里蘑菇吃完了,我用的杏鲍菇
番茄
火腿 鸡丁or随意

蝴蝶粉的做法  

  1. 烧水,水开加一勺盐,倒入蝴蝶粉煮十分钟,至蝴蝶粉完全煮透,捞起,盛到盘中,加一勺橄榄油拌均匀。 开水锅倒入西兰花青豆过水,备用。

  2. 红椒,洋葱切碎,蘑菇番茄火腿切丁。

  3. 油锅油热,下红椒洋葱大火爆香,加切好的番茄块儿,中火炒至出汤,下蘑菇火腿丁加少许开水炒至蘑菇熟透入味。

  4. 调水淀粉一小碗,顺锅边转倒入,加青豆均匀翻炒。

  5. 稍许粘稠即可下蝴蝶粉,下了蝴蝶粉轻轻翻炒不要把蝴蝶粉炒烂。加胡椒粉,辣椒面,少许盐,番茄酱就可以起锅。

  6. 盛盘点缀西兰花。

小贴士

1.意面类都比较难住透,一定要煮得久一点,水开倒入一勺盐再下锅煮,确保煮透再捞起,捞起盛盘加一点橄榄油拌匀放置待用,这样面会更劲道。
2.食材根据自己口味,只要不是味道窜味的都可以尝试,当然,即使只有番茄丁都不会难吃。
3.之前炒的时候就下了番茄丁炒出汤,但是加番茄酱少许一定会让味道更好。
4.如果有罗勒叶,更好。

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