elusion
鲜肉虾仁萝卜蛋饺
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人做过这道菜
做饭的纠结方法论星人一共找了四个版本
1.最传统的圆勺版
http://home.meishichina.com/recipe-16085.html
2.圆底锅版
http://www.meishichina.com/Eat/Nosh/201101/96862.html
3.平底锅+杯子版
摊一大块蛋皮，然后拿个杯子，倒扣出来，传说又快又整齐，拿个杯子比划了半天，我还是没勇气试
4.平底锅+勺转 我用的这种。
包完饺子，馅还剩皮没了，冰箱里翻出的三颗土鸡蛋很迷你。
于是做蛋饺时拼命把皮摊薄馅塞到快合不上，结果事后蛋饺资深人士说“这个主要就是吃皮的，皮厚馅少才地道”
—_—" 汗
1.最传统的圆勺版
http://home.meishichina.com/recipe-16085.html
2.圆底锅版
http://www.meishichina.com/Eat/Nosh/201101/96862.html
3.平底锅+杯子版
摊一大块蛋皮，然后拿个杯子，倒扣出来，传说又快又整齐，拿个杯子比划了半天，我还是没勇气试
4.平底锅+勺转 我用的这种。
包完饺子，馅还剩皮没了，冰箱里翻出的三颗土鸡蛋很迷你。
于是做蛋饺时拼命把皮摊薄馅塞到快合不上，结果事后蛋饺资深人士说“这个主要就是吃皮的，皮厚馅少才地道”
—_—" 汗
用料
鲜肉虾仁萝卜蛋饺的做法
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鸡蛋加少许盐，淀粉，油（这样蛋皮就不会粘锅啦）调匀
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开小火，用厨房纸巾吸少许油涂在平底锅底（一点点就好了，木有油刷ORZ）
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拿一个勺子舀一勺蛋液，快速在平底锅中旋转一周
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赶快趁蛋液未凝结时，在里边放馅料（见饺子做法）
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用任意器具，使点劲儿把蛋皮合上压一下（慢了蛋皮全熟就不容易粘上）
小贴士
转蛋液常常一勺不理想，于是就再弄些来修补，
然后发现后边补的常会发生排异现象哦，亲
然后发现后边补的常会发生排异现象哦，亲
