十一鸾
家庭自制 肠粉 卷筒粉
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人做过这道菜
广东称肠粉、有肉末肠粉、鲜虾肠粉、牛肉肠粉。
广西称卷筒粉。都一样做法。
买两个铁或者铝的方烤盘，一个蒸的同时，一个刷油倒浆。
广西称卷筒粉。都一样做法。
买两个铁或者铝的方烤盘，一个蒸的同时，一个刷油倒浆。
用料
家庭自制 肠粉 卷筒粉的做法
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酱汁所有材料倒进锅里，煮开就行了，勾一点点芡使其浓一点。
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菱粉可以用玉米淀粉corn starch，肉末可以换成虾米，直接把全部粉浆材料混成浆。
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每次就舀一勺到蒸盘里就可以了，快速方便。记得每次蒸盘要刷油，舀之前顺便搅拌米浆。蒸1－2分钟，表面起泡泡就肯定熟了。
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需要用到的工具还有切割面团的刮板，卷平卷、圆卷、或者直接刮成散卷都可以。不影响口味
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吃之前切割成小块，不切也可以的。
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蘸酱汁吃，美味无穷。
