打蛋器低速一分钟将4个鸡蛋和一个蛋黄拌匀。加入细砂糖继续低速搅拌匀后，转高速10分钟打发直到变成细腻蛋糊。
温水和蜂蜜混匀。倒入蛋糊搅拌均匀。
逐次筛入面粉，搅拌均匀。倒入模具，震出大气泡。
模具放入预热的烤箱中层，华氏340 F或摄氏170C烤5分钟。喷洒少许水在蛋糕表面，继续烤5分钟。
再次喷洒水在蛋糕表面，改放烤箱下层，华氏300F或摄氏150C烤40-60分钟。牙签插入蛋糕，取出不粘就是好了。
取出放凉至少20分钟，用保鲜膜包住放入冰箱冷藏过夜，口感达到最佳。
.
上传你做的经典日本长崎蛋糕Castella
以上留言由作者回复后显示
十一鸾
