#在时间里,且行且珍惜#
人生有很多不可预料
曾经相见的距离是几步路
而今距离却拉长到几小时航程
回想上一次相见却要追溯十余年之前
那时学生模样
如今均为人母
感叹不已
……
再一想,原来这就是时间
自勉:且行且珍惜近在咫尺的友人们
——记与小姐姐十余年后相聚有感
本期推出回味无穷的#有心水晶肉丸#,改良自小姐姐父亲的水晶肉丸,期待有一天能亲手做一桌菜肴宴请他们,敬品!
用料
有心水晶肉丸的做法
-
糯米提前泡制,猪肉剁成肉糜,香葱切末备用;
-
肉糜中加入香葱末、蛋清、生抽、料酒、糖等佐料充分搅匀;
-
取适量肉馅铺于掌心,加入一颗鹌鹑蛋,再将肉馅收口,两手来回倒圆;
-
将肉丸裹上糯米,双手来回倒,以保证糯米都裹紧肉丸;
-
盘子摆上白菜叶,做好的肉丸放在白菜叶上,上锅蒸;
-
上锅蒸至糯米成晶莹透亮即可出锅食用。
小贴士
PS:①糯米一定要提前泡制,不然蒸的时间会比较长;
②做肉馅的时候一定要加蛋清,这样肉丸不会散而且口感比较好;
③丸子心可以将鹌鹑蛋换成各种想吃的东西。