焦糖布丁（蒸锅版）
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灵丹妙药-5
用料
焦糖布丁（蒸锅版）的做法
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#焦糖制作#
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糖和水按3:1的比例加入炒锅中，开小火边搅边加热；
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加热至褐色即可，焦糖就做好了；
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将焦糖加入制作布丁的容器中；
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#制作布丁蛋液#
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打一个鸡蛋，并充分打散；
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牛奶加热后加入蛋液中，蛋液和牛奶按1:1混合，并充分搅匀；
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将搅匀后的蛋液过筛加入之前放有焦糖的容器中；
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放好后上蒸锅蒸至15分钟，待蛋液蒸至凝固即可；
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拿出晾凉食用。
小贴士
PS：①制作焦糖的时候，要勤搅动，盛出的时候动作要快，以免凝固；
②牛奶和鸡蛋的混合液一定要过筛加入焦糖中，这样口感会更细腻；
③焦糖带有苦味，根据个人口味可在混合蛋液中加入适量糖，中和口感。
②牛奶和鸡蛋的混合液一定要过筛加入焦糖中，这样口感会更细腻；
③焦糖带有苦味，根据个人口味可在混合蛋液中加入适量糖，中和口感。
