咸蛋糯米饭

备好原料；

提前将圆糯米泡制两小时以上备用；

将准备好的肉粒、杂蔬、香葱、香菇粒和泡好的圆糯米一起倒入容器中，加入生抽、料酒、糖调料进行腌制备用；

用水将生咸鸭蛋表面的盐冲洗干净，用叉子在咸鸭蛋的一头戳破一个小口；

将咸鸭蛋的蛋清小心倒出，将蛋黄继续留在蛋壳中；

蛋清倒出后，在鸭蛋壳中加入腌制好的糯米混合料；

不要加太满；

加好糯米混合料后用锡纸将鸭蛋的破口包住，由于没有锡纸，我用的是粽叶；

包好后放入电压力锅中烧熟（多余的糯米混合料包了几个小粽子一起烧）；

烧熟后，拨开蛋壳即可食用。