水晶汤圆

6.2 综合评分
60 人做过这道菜

用料  

木薯粉130克,糯米粉20克,热水120Ml,紫薯适量,或者其他馅。蜂蜜或者练奶,爱吃甜的话在加点白糖

水晶汤圆的做法  

  1. 把2种粉混合加入开水。慢慢加,不要一次性全加进去,因为面粉品牌不同吸水性也不同。一边加一边揉,直到看不到干粉即可。揉光滑,包上保鲜膜静止20分钟

  2. 紫薯上锅蒸熟,压成泥,加入蜂蜜,白糖。蜂蜜也不要加太多,要不然太湿了,不好成团。

  3. 醒好面团搓条切丁,比饺子皮小点,擀薄。这样煮出来才透明噢。擀好取适量馅包好挫圆。水要烧开后放汤圆煮8分钟左右。没有马上吃的话用保鲜袋放好,放冰箱冷冻保存

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该菜谱发布于 2015-12-22 11:10:10
7523 收藏


水晶汤圆的答疑

  • Channyy  2017-02-06  
    19
    木薯粉是可以用西米粉代替吗?
    作者回复 2017-02-06  
    全用西米粉也可以
  • 迷糊妈妈胖布丁_lw0b  2016-02-10  
    13
    请问您的木薯粉哪里买的,超市和网上卖的都是木薯淀粉,我错买了木薯淀粉根本做不起来。。。。。。
    作者回复 2016-11-02  
    淘宝
  • 下厨房用户_9iofb  2017-05-09  
    6
    可以用马铃薯淀粉吗
    作者回复 2017-05-09  
    不行哦,亲
  • 手机用户2516_qe1k  2018-08-12  
    2
    木著粉我在网上看到说是有毒的,是真的吗?
    作者回复 2018-08-13  
    真有毒,现在还能那么多人吃?
  • 咩-1231  2017-11-21  
    2
    开水是要温开水还是刚烧开的?
    作者回复 2017-11-22  
    烧开的
  • 月亮私家烘焙师  2019-08-02  
    1
    可以用澄粉代替吗
    作者回复 2019-08-05  
    不行哦╮( ̄▽ ̄)╭
  • 三七和田七_udey  2019-03-25  
    1
    我用的是淀粉和面粉……简直车祸现场啊,崩溃了
    作者回复 2019-03-25  
    ԅ(¯ㅂ¯ԅ)
  • 手机用户8368_0und  2019-02-13  
    1
    我用木薯淀粉的怎么包不住是怎么回事
    作者回复 2019-02-13  
    要用刚烧的热水和面
  • 小野猫_8eqg  2018-03-27  
    1
    木薯粉可不可以用白凉粉做
    作者回复 2018-03-28  
    不行噢
  • 闹着玩的小厨娘祎霖_  2018-03-01  
    1
    必须用开水吗?我用的温水发现流水状不成团
    作者回复 2018-03-01  
    开水

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