施施小妆--ZZ
可可抹茶双享纸杯蛋糕
7.5
综合评分
40
人做过这道菜
分蛋海绵底，比全蛋易打发，口感更松软。
抹茶奶油顶，看起来小清新，味道也不腻。
视觉与味觉的双重享受，此为双享也！
喜欢这种红配绿，浓浓的圣诞气息！
抹茶奶油顶，看起来小清新，味道也不腻。
视觉与味觉的双重享受，此为双享也！
喜欢这种红配绿，浓浓的圣诞气息！
用料
可可抹茶双享纸杯蛋糕的做法
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分离蛋白和蛋黄
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蛋白分三次加入砂糖打至偏硬性发泡
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依次加入蛋黄，一个打匀再加下一个。
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打至浓稠细腻
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从高处筛入低粉
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抄底快速翻拌至无干粉
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牛奶和黄油隔水小火加热融化
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筛入可可粉搅拌至无颗粒
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将可可液倒入面糊中
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翻拌均匀
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装入六连模中八分满，多余面糊另外装了三个纸杯。
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烤箱170度中层上下火烤22-25分钟，出炉后晾凉。
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淡奶油加糖粉打至硬挺，并筛入抹茶粉。
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抹茶粉少量逐次添加，不介意用色素的可直接上色素。
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装入裱花袋，用六齿花嘴（我用2D）从外到内的手法挤上奶油。
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插上纸牌装饰即可
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1M花嘴由内而外裱花，撒上蔓越莓干。
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换个装饰做奥利奥咸奶油也不错哦
小贴士
1、如果做原味，就去掉10克可可粉，低粉改为60克。
2、方子的量可做一个6寸海绵蛋糕，烘烤时间为150度55分钟左右。
2、方子的量可做一个6寸海绵蛋糕，烘烤时间为150度55分钟左右。
