土豆去皮，清洗干净，擦成细丝放适量盐搅拌均匀。
平底锅倒入油（油多一点）放入土豆丝摊平，中火煎至下面成型，慢慢翻面以免弄碎（我是用盘子倒扣的）继续煎，中途如果锅里没油了适当的添加，避免煎糊。
出锅，这是正面外焦里嫩特别好吃
这是反面，反面特意煎的火大些，我和女儿都比较喜欢吃火大的，非常酥脆。
上传你做的锅塌土豆丝
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指间缘
