来自我爱的Jemma 终极海绵蛋糕，据说超级好吃

来自 Jemma，的食谱
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【Jemma 终极海绵蛋糕】
大蛋糕，适合聚会的时候享用

蛋糕体
湿料：1.5tbsp金黄糖浆*玉米糖浆，
300g加热过的黄油(做法看下面)，
75g黄油*软化，300g细砂糖，
75g红糖，
以上混合，搅打至颜色变浅，
分加入6个大个鸡蛋，每次1个，中间间隔30秒的搅拌时间。

干料：370g自发粉，1tsp盐，
2tsp肉桂粉，2tsp姜粉，
1/4tsp丁香粉，2个小柑橘擦皮，
搅拌机最低速，加入过筛的粉类进行搅拌，随后加入4tbsp全脂牛奶，翻拌均匀。
均分4等分，放入抹油撒粉的8英寸烤盘中，涂抹均匀，170°c/20分钟。

加热过的黄油做法：
使用中火将黄油熔化，不停搅拌加热，直至变为深棕色，随后关火。稍微冷却后就变得浓稠，通常冷却后使用。放入冰箱中，每隔几分钟就搅一搅，直至达到预想的稠度。也可冷却过夜，使用时再晾软即可。
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topping
200g无盐黄油*软化，
450g糖粉*过筛，4-5tbsp朗姆酒，
使用中高速搅拌黄油5分钟直至颜色变浅。
分次加入糖粉，每次加入后搅拌2-3分钟。
加入朗姆酒后继续搅拌3分钟，把边上的铲下后，再次搅拌30秒均匀
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组合
蛋糕切割去顶部一层，抹上topping，整个都抹，然后顶部用几粒大糖珠装饰，即可