西红柿洗净，画十字，放进煮开的水中烫一下，捞出在冷水中冲洗，这样可以很快脱皮。
洋葱切丁，香肠切薄片。
西红柿切碎。
意面放在水中煮十分钟，尝到有一点硬芯儿捞出，放入凉水中待用。起油锅，放橄榄油烧热，将圆葱碎、香肠放入炒一会，下入西红柿翻炒，放两勺意面酱炖开一会，加入盐和黑胡椒。面捞出淋水，放入锅中拌匀即可。
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