抹茶慕斯

抹茶慕斯的答疑

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  橘子汽味儿水  2016-12-12  

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  我就想问问强大的你是如何把蛋糕放进那个蛋糕垫的 我每次放都会损伤蛋糕 😂😂😂
  作者回复 2016-12-12  

  一手用抹刀插入蛋糕底部挑起蛋糕，一手拿蛋糕托盘接着蛋糕，我一般是这样脱模的
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  ゝ吥 扖蓅 ﹎  2016-11-09  

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  亲用的什么型号的裱花嘴？
  作者回复 2016-11-10  

  花嘴叫圣安娜
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  下厨房用户_yha9b  2017-03-08  

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  可可戚风蛋糕是什么？
  作者回复 2017-03-24  

  你可以在下厨房主页上打上搜索一下，有好多方子的。
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  汤唔子  2018-03-26  

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  太坑了，唯一次失败的蛋糕，做到半夜十一点半，告诉你，50毫升牛奶用来化三片吉利丁 根本是行不通的，倒进慕斯液还没等你搅拌就马上冻住了，这个方子太坑了
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  手机用户6965_zmdq  2018-09-09  

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  亲，这是八寸的么？那个抹茶粉过筛的可以放到牛奶混合物里么？那个淡奶油跟糖打发就可以吧
  作者回复 2018-09-09  

  嗯，不过这个八寸蛋糕要多放，抹茶粉不要放到牛奶混合液里，因为里面有吉利丁，会拌不匀的，可以直接放热牛奶里但是不要太热了，太热抹茶粉会变颜色的。
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  比多么  2018-07-11  

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  亲，圣安娜花嘴是大号？中号？小号？
  作者回复 2018-07-15  

  很多年以前买的，德国产的一个牌子忘了是什么号了，不过看着应该是中号或者大号。
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  敏_o6y7  2017-09-26  

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  为什么加入吉利丁片和牛奶混合物进打发好的稀奶油，会变成奶油和水分开现状😭
  作者回复 2017-10-06  

  不应该呀，没遇到过这种情况，牛奶吉利丁液冷却了吗？要放凉了才能加入打发的淡奶油里哦
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  棉花加糖-只为转身  2017-01-11  

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  为什么做出来的慕斯液会有颗粒？表面总没有你那么平，那么绿，用的也是青岚
  作者回复 2017-01-11  

  颗粒很大吗？抹茶没搅匀就会出现颗粒，我用的是若竹
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  手机用户2025_ft5c  2016-11-10  

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  为什么抹茶出来的颜色那么绿，而我做出来的颜色发灰白绿呢？
  作者回复 2016-11-10  

  你可能用的是国产的抹茶粉吧？我买的是日本的若竹，那个颜色很正
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  颜白白99娟子  2019-10-14  

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  我想问一下什么牌子的抹茶粉这么绿的诱人😍
  作者回复 2020-05-25  

  箬竹