松露巧克力

3 人做过这道菜
用的60%的黑巧克力做的,比较喜欢苦一点的,如果喜欢甜一些的适量加些糖

用料  

60%黑巧克力 200g
淡奶油 120g
黄油 20g
水饴 15g
白砂糖 5g
朗姆酒 10g
可可粉 适量

松露巧克力的做法  

  1. 巧克力隔热水融化

  2. 淡奶油加糖在锅里加热至沸腾

  3. 将加热的淡奶油分次倒入,混合均匀,直至巧克力融化

  4. 加入软化的小块黄油和水饴,搅拌均匀直至黄油融化

  5. 加入朗姆酒,搅拌均匀

  6. 倒入方形模具里,冷藏2个小时,脱模切块筛上可可粉

小贴士

期间如果巧克力凉了,隔热水加热下。

参照这个菜谱,大家做出 6 作品

全部6个作品

 
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松露巧克力的答疑

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