素版胡辣汤

Name: 素版胡辣汤
Ingredients: 菜花; 土豆; 圆白菜; 胡萝卜; 西葫芦; 花椒粉、胡椒粉、五香粉; 盐、味精（可选）; 油泼辣子、香油; 淀粉

8.5 综合评分

46 人做过这道菜

算是西安特色小吃，回民胡辣汤的家常版，没有放肉丸。纯素无油，做法也简单。蔬菜我用到了菜花、土豆、圆白菜、胡萝卜和西葫芦。其它比如豆角冬瓜也可以放，按自己喜好就行。

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该菜谱发布于 2015-11-15 14:26:45

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李慕白lm_7ua5 2017-08-10
3 赞

您好，请问您是哪里人？因为我从来没见过这种做法的胡辣汤

作者回复 2017-08-10

是根据西安清真的肉丸胡辣汤改版成素的了！去掉肉丸！
不知道袈裟 2018-12-13
1 赞

油泼辣子买什么牌子的好吃？推荐下

作者回复 2018-12-13

都是自己做的！
晴晴朗朗天空 2017-10-04
0 赞

请问确定要加胡椒粉吗？我在回民店里吃好像尝不出胡椒味道。我手头的白胡椒感觉就是那种臭臭的味道，黑胡椒又像是做牛排的味道。
那就这样吧呀 2019-09-01
0 赞

你这素版胡辣汤是脱了裤子放屁吗？素板胡汤吧。这个辣在哪里体现呢？

作者回复 2019-09-01

您好，西安胡辣汤的辣是盛到碗里浇的那勺油泼辣子。在外面吃胡辣汤，老板都会问一句“辣子要？”，你答“要！”，他就会舀一勺辣子在上面。
自己做的时候，也是放油泼辣子的，没有的话，也可以用辣椒油代替，不过味道就差点意思了。
希望我的回答能让您满意😊