茱珠
黑米糕
7.4
综合评分
10
人做过这道菜
喜欢黑米的香气
椰浆黑米粥、黑米饭、黑米糕都喜欢吃
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用料
黑米糕的做法
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所有材料除液体外混合均匀
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一点点缓慢的倒入水，边倒边搅拌
直至搅拌成浓浆状态
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再用筛网过筛一到两次
这样面糊糊更细腻
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拌好的面糊呈现浆糊一样浓稠，勺子捞起滴落下的液体呈不断的线状。
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表面密封发酵约1小时左右，面糊涨起即可。也可低温冷藏一夜，第二天早上继续制作。
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发好的面糊搅拌一下，倒入小模具中，表面再根据自己喜好放少许葡萄干、红枣、桂花或核桃等
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蒸锅大火将水烧开，放入黑米糊，盖上盖子，上汽后，
转中火蒸20分钟即可。
这幅图是第一次制作没放葡萄干的
