粽叶私房红烧肉

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这个是妈妈一直这么烧的,很好吃,垫粽叶一是可以增香,二可以防止肉粘底

用料  

五花肉 一条
粽叶 两张
桂皮 一小块(宁少误多)
老抽 15ml
生抽 30ml
黄冰糖 一块
根据需要加

粽叶私房红烧肉的做法  

  1. 肉焯水,捞出

  2. 砂锅底部垫上两片粽叶,放入焯水好的肉,加刚开的热水,以快要没过肉为宜,汤太多不香

  3. 加入料酒两勺,老抽,生抽,冰糖,桂皮,煮开以后,开最小火焖1.5-2小时,最后大火收汤调味即可

参照这个菜谱,大家做出 4 作品

 
该菜谱发布于 2015-10-05 18:13:50
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