香菇牛肉水饺

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简介

因为儿子喜欢吃,所以自己调配的馅,牛肉是个好东西啊,可是对于小龄的孩子来说,只能绞成肉泥,所以包进饺子里最方便啦!

用料  

牛里脊 200g左右
鲜香菇 6朵
胡萝卜 一根
生姜沫 少许
少许
黄酒 1勺
生抽 1勺
核桃油(芝麻油) 少许

香菇牛肉水饺的做法  

  1. 牛肉切块+盐+黄酒+生抽腌制一会,然后打成泥,我用的宝宝的辅食机

    香菇牛肉水饺的做法 步骤1
  2. 香菇焯水1分钟,挤干水份,切成小丁

    香菇牛肉水饺的做法 步骤2
  3. 胡萝卜去皮擦泥,再擦少许姜沫

    香菇牛肉水饺的做法 步骤3
  4. 把香菇丁,胡萝卜泥,姜沫拌入牛肉泥中,再用机器打匀,可少量多次加水,增加馅料的口感,防止馅料硬实

    香菇牛肉水饺的做法 步骤4
  5. 最后滴入油,可以是炒菜的食用油,芝麻油,我用的是核桃油,为了怕香味不足,又滴了点儿芝麻油,放油即可以增香,最主要是防止馅料出水

    香菇牛肉水饺的做法 步骤5
  6. 最后就包吧包吧,生为一个地地道道的南方妈,第二次包饺子,褶子有点丑,见谅哈

    香菇牛肉水饺的做法 步骤6
  7. 留出要吃的,把剩下的装进保险盒,用零下18度冷冻吧,啥时候想吃啥时候拿出来煮

    香菇牛肉水饺的做法 步骤7

小贴士

肉馅里可以再加蛋清,葱末;饺子放保鲜盒里不要排太紧,否则冻住了下次吃的时候特别难分;零下18度是最佳冷冻温度,可以放两个月

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