二十三荳
三汁焖锅
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人做过这道菜
自己在家做 完胜黄记煌
用料
| 鲶鱼 | 1条 |
| 虾 | 300g |
| 芹菜 | 300g |
| 圆葱 | 1个 |
| 胡萝卜 | 半个 |
| 金针蘑 | 一把 |
| 山药 | 半根 |
| 大蒜 | 1头 |
| 香菜 | 适量 |
| 调料： | |
| 蚝油 | 适量 |
| 番茄沙司 | 适量 |
| 甜面酱 | 适量 |
| 生抽 | 适量 |
| 料酒 | 适量 |
| 糖 | 适量 |
| 老干妈 | 适量 |
| 淀粉 | 适量 |
三汁焖锅的做法
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芹菜切段、胡萝卜切条、圆葱切块、金针蘑剪开、山药切条 把这些蔬菜放到小盆里加入大蒜 加上老干妈和植物油 拌一下
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鲶鱼洗净切段 虾洗净 去虾线 放入盆里 加入生抽、糖、料酒、植物油少许、芝麻 腌制一下
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香菜切段备用
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三汁：蚝油、番茄沙司、甜面酱3:3:2（咸淡自己嚐一下）
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不粘锅里加入油 把蔬菜铺上
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加入鲶鱼和虾 盖上锅盖 大火焖6分钟
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6分钟后 开锅盖 铲锅底 盖上锅盖 再焖2分钟
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2分钟后 开锅盖 铲锅底 调中火 盖上锅盖 再焖3分钟
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3分钟后 开锅盖 铲锅底 均匀的加入调好的三汁 盖上锅盖 调小火 再焖8分钟
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8分钟后 开锅盖 铲锅底 加入香菜 盖上锅盖 再焖1分钟
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1分钟后 开吃吧
小贴士
1、蔬菜按自己喜欢添加 没有规定 加地瓜也非常好吃 这次没有地瓜 换成了山药
2、锅 一定选密封性好的 这样才能锁住汤汁
3、调酱汁根据自己的口味 之前腌鱼、拌蔬菜都有咸淡了 要把这个考虑到
4、一定要时不时的铲锅底
5、可以焖各式各样的美味 鸡翅、排骨、鱿鱼等等 只要你喜欢都可以 肉类多焖个5、6分钟
2、锅 一定选密封性好的 这样才能锁住汤汁
3、调酱汁根据自己的口味 之前腌鱼、拌蔬菜都有咸淡了 要把这个考虑到
4、一定要时不时的铲锅底
5、可以焖各式各样的美味 鸡翅、排骨、鱿鱼等等 只要你喜欢都可以 肉类多焖个5、6分钟
