苏式月饼红豆酥

苏式月饼红豆酥的答疑

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  ♥诱☆  2016-09-12  

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  油皮不需要揉成发膜吗？
  另外赶的时候连着赶吗？中间不需要醒20分钟吗？
  作者回复 2016-09-13  

  油皮需要揉出膜，每次卷后醒20分钟，亲说的是对的，很早前写的谱，潦草了些😌
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  Glacier_Too™  2017-08-16  

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  为啥我按照你油酥配料下料，揉不出来，是稀得。
  作者回复 2017-08-16  

  因为现在是夏天，油容易化不易结
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  YM-16  2017-10-01  

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  小姐姐有没有碰到过，月饼烤完后馅流出来的情况，看到失败的月饼我的心好痛
  作者回复 2017-10-01  

  有啊，可能馅太多，封口不紧等，都有可能
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  陶king  2017-08-29  

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  猪油换黄油克数一样吗
  作者回复 2017-08-29  

  不一样哦，没做过黄油的
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  手机用户7217_js6d  2018-09-20  

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  油皮和酥全部都用低粉么
  作者回复 2018-09-20  

  当时写方子的时候用的低粉，水油皮可以用中筋
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  小辉家的糖果  2018-08-25  

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  揉出膜要多久啊，我正在进行中
  作者回复 2018-08-25  

  十多分钟吧，还真没计算过
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  小辉家的糖果  2018-08-20  

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  一个月饼大概是多少克的呢
  作者回复 2018-08-20  

  这个我没称过
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  Memory茉莉  2017-09-28  

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  用低粉和普通面粉有区别吗
  作者回复 2017-09-28  

  筋度有点区别
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  katlyn58  2017-09-18  

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  油换成玉米油，分量一样吗？
  作者回复 2017-09-18  

  没换过，不知道呢🙈
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  daisylj1017  2017-04-10  

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  猪油可以换成其他菜籽油吗？
  作者回复 2017-04-10  

  口感可能会不一样，然后用油比例应该不同，没换过，不好说呢