无油蜂蜜奶油吐司(普通中筋面粉吐司)低脂无负担

2 人做过这道菜
中筋面粉蜂蜜奶油吐司,无油无蛋,一样美味松软,无需高筋面粉一样做面包吐司。奶油很少却奶香十足。超简单的做法,中筋面粉也能做出拉丝香甜的吐司。噢!没有高粉的时候不用苦苦等待快递的到来了

用料  

中粉 250克
蜂蜜 50克(想要甜一些可多加10克)
淡奶油 8克
90克
食盐 3克
酵母 4克

无油蜂蜜奶油吐司(普通中筋面粉吐司)低脂无负担的做法  

  1. 所有材料混合,注意水不要一次性加完,注意盐和酵母分开两边放。揉成团,揉搓几分钟,稍微成型后一直摔打至完全拓展状态,能拉出一大片薄膜,韧不易破,戳开时缺口光滑。

  2. 手上抹些油,揉成团盖膜放入容器发酵,室温60分钟至2.5倍大,戳一个洞不回缩

  3. 取出排气,分成三份,盖上保鲜膜松弛20分钟

  4. 再次从中间向两边擀平,卷起,松弛10分钟后转90度从中间往两边擀平,卷起,放入吐司模具中,表面喷些水,盖膜,和一碗热水进烤箱进行二次发酵到八九分满,约40分钟

  5. 烤箱预热,放烤箱下层,上层160度,下层200度38分钟,温度根据自家烤箱调整

  6. 烤完立即脱模晾凉,温温时放入保鲜袋保存至凉透再切片

    无油蜂蜜奶油吐司(普通中筋面粉吐司)低脂无负担的做法 步骤6
  7. 拉丝。满满的喜欢,中筋面粉一样可以做拉丝的吐司,快试试吧

    无油蜂蜜奶油吐司(普通中筋面粉吐司)低脂无负担的做法 步骤7

小贴士

再也不用等着快递了,好开心。

参照这个菜谱,大家做出 2 作品

 

无油蜂蜜奶油吐司(普通中筋面粉吐司)低脂无负担相关分类

该菜谱发布于 2015-08-24 16:25:50
317 收藏


无油蜂蜜奶油吐司(普通中筋面粉吐司)低脂无负担的答疑

  • 橘子酱要自律  2018-08-23  
    1
    淡奶油有可以代替的吗
    作者回复 2019-02-09  
    不知道,没试过,建议您尝试
  • 中华替补小厨神  2020-01-31  
    0
    普通面粉做的是不是放入烤箱之后不能长高啊?
    作者回复 2020-01-31  
    能长高的哦
  • 手机用户6392_rja5  2017-09-04  
    0
    方子有问题做出来很硬!没有拉丝效果
    作者回复 2017-09-04  
    你揉出膜了吗?要完全拓展阶段

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