啫芥兰
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人做过这道菜
Bonnie21
啫啫芥兰是客家人的吃法，广东粤菜馆常见菜，可保留菜身爽脆且多水份，味道微甜！
用料
啫芥兰的做法
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芥兰洗净，取一只大口扁的砂锅，砂锅需陶瓷制的。
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把锅烧干，放油加热，爆香姜片和瑶柱，放入芥兰；倒入米酒、糖、生抽、蚝油的混合物，可加少许盐，转小火，盖锅盖，焖1分钟，芥兰易熟。
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一分钟后开盖，放入马拉盏、椒圈，拌匀，熄火即可！
小贴士
1、整个过程切勿加水，靠焖出的水份，才有啫啫煲的味道哦
2、没有马拉盏，可以用XO酱或者虾酱代替哦
2、没有马拉盏，可以用XO酱或者虾酱代替哦
