豆腐炒肉
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豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。配以精瘦肉，更是营养丰富。
用料
豆腐炒肉的做法
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锅热倒入油，待油热起泡将切好的豆腐倒入锅中煎至金黄色，然后捞出淋干油。
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锅烧热倒入油，待油热起泡加入葱姜蒜和红辣椒，煸炒出香味后放入切好的精瘦肉片，翻炒均匀待肉变色后加入一小杯水，将刚煎至金黄的豆腐倒入锅中，加入生抽少许，醋少许，盐少许，料酒少许，蚝油少许，盖上锅盖小火炖。
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待锅中汤快收干关火，盛出就可以享受美味豆腐了。
