自制豆花佐料

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自己比较喜欢吃豆花,在菜市买的豆花,蘸料实在不怎么样,所以自己做了这个佐着吃,油可以更多些,吃不完装瓶里放冰箱冷藏,也可以直接佐饭、佐面。食材可以根据自己喜好,做不同的比例。

用料  

猪肉臊子 适量
大头菜粒(菜市场买的) 适量(1元钱的份量)
二荆条 适量
小米辣 4-5个
老干妈 1大勺
郫县豆瓣酱 1大勺
老姜 少许
白糖 适量

自制豆花佐料的做法  

  1. 老姜切末,二荆条、小米辣切小圈。

  2. 锅中倒油,油热后倒姜末、肉臊,肉臊炒干一点更香。

  3. 下大头菜,翻炒均匀后,再下二荆条、小米辣,翻炒均匀。

  4. 放豆瓣酱,翻炒出香味后,放老干妈,继续翻炒。

  5. 起锅前加白糖,炒匀出锅。

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该菜谱发布于 2015-08-03 12:08:47
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