小炒双椒鸡

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用料  

土鸡 小半只
老姜 1块
3-4瓣
干红辣椒 若干
二荆条 若干
生抽 约2汤勺
适量

小炒双椒鸡的做法  

  1. 土鸡斩小块,焯水后沥干。

  2. 干红辣椒剪成一截一截的,二荆条切滚刀,姜切片,蒜拍烂备用。

  3. 热油,放姜片,爆香后放鸡和拍烂的蒜。

  4. 炒一会水分差不多快干了,放生抽。

  5. 翻炒匀,放二荆条。

  6. 炒匀后,再放干红辣椒。

  7. 炒一会呛香味出来了,再放糖炒匀就ok起锅。

小贴士

1.鸡最好是买土鸡,这样才香。
2.干红辣椒最好买贵州产的,比较辣。
 

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