茶熙熙Tea
好吃不发胖——金宝顶金时奶酪芋头夹心蛋糕
8.5
综合评分
151
人做过这道菜
超级简单材料和做法！全是我最喜欢的元素！豆沙+芋头+奶油奶酪+金宝顶！重点是！快手少油无负担！
糕体没有黄油但是胜似胖蛋！刚出炉的时候飘得满屋子都是香气！松松软软的脱模都困难
不论是什么蛋糕，感觉只要放了酥粒就很好吃……
而且切面很有趣很魔性哦~不来试试吗~
以下用量成品大小参考：
超长夜用正好一条
酥粒已减量 狂热者可适量增加[菜谱图为25g面粉的量
糕体没有黄油但是胜似胖蛋！刚出炉的时候飘得满屋子都是香气！松松软软的脱模都困难
不论是什么蛋糕，感觉只要放了酥粒就很好吃……
而且切面很有趣很魔性哦~不来试试吗~
以下用量成品大小参考：
超长夜用正好一条
酥粒已减量 狂热者可适量增加[菜谱图为25g面粉的量
用料
| 蛋糕体 | |
| 豆沙 | 105g |
| 牛奶 | 45g |
| 植物油 | 40g |
| 白砂糖 | 50g |
| 中号鸡蛋 | 1个 |
| 低筋面粉 | 90g |
| 杏仁粉 | 10g |
| 泡打粉 | 5g |
| 金宝顶酥粒 | |
| 中筋面粉 | 15g |
| 杏仁粉 | 15g |
| 砂糖 | 15g |
| 黄油 | 15g |
| 夹心 | |
| 小芋艿 | 100g |
| 奶油奶酪 | 50g |
好吃不发胖——金宝顶金时奶酪芋头夹心蛋糕的做法
-
准备：
·小芋头煮熟去皮，切半月片
·奶油奶酪切条，切面约8mm*8mm的长条
·做金宝酥粒，把原料混合在一起，用手搓成酥粒状。放冰箱冷藏备用。
[大概这样→
-
红豆沙倒入盆里，打入鸡蛋，加入糖、油、牛奶，用蛋抽搅拌均匀。
-
混合筛入低粉、杏仁粉和泡打粉，用刮刀/蛋抽翻拌均匀到刚好没有干粉。
-
·烤箱提前预热至180度。
·二分之一面糊倒入模具，垂直插入芋头片再覆盖一点面糊，摆放上两行奶油奶酪条，把最后的面糊浇上去，抹平，撒上金宝酥粒 -
·烤箱中层烤约40分钟。适时加盖锡纸。
·出炉后带模具一起在晾架上冷却再脱模。晾凉切片即可。冷藏就是另一种风味。回油风味更佳
小贴士
牛奶量根据豆沙干湿程度略微调整，砂糖量根据豆沙甜度调整
没有杏仁粉可以等量替换低筋面粉
没有杏仁粉可以等量替换低筋面粉
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