酸辣面
最正宗的红烧肉
8.5
综合评分
10
人做过这道菜
每当馋虫发作，必须得吃顿红烧肉来治一治，来条肥瘦相间五花肉，切大块，文火砂锅咕嘟出肉味儿，一口蘸汁红烧肉，一口白米饭，这酱香。。。emmmm~~不油不腻，入口就化，根本就停不下来——林依伦创食记09
用料
最正宗的红烧肉的做法
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哈哈，帅哥陪你料理
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肉切大块
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葱姜切大块
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倒油，看视频挺多的。
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炒糖色，看看冰糖和油的比例
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炒糖色，冰糖全部融化，深褐色，冒着小泡，糖和油的界限还是很明显的。
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放入肉肉翻炒上色。
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先放料酒、再放生抽
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先放葱姜，后加入了八角、丁香、桂皮、草果。
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加水，没过肉
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又加生抽
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换锅煮，从炒锅换到砂锅。
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水开后撒盐、撒糖。
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滚锅欣赏
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滚锅欣赏
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滚锅欣赏
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滚锅欣赏，口水已经流下来了吧亲~
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出锅前是这个样子。汤汁浓稠。
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浓汁欣赏，看看人家这浓汁，之前糖、油放够没？自行对比。
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浓汁欣赏，口水。。。
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浓汁欣赏。。。。
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漂亮！
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结尾菜单，有些顺序与视频当中不太一样，或不够详细。我已经按照视频撸顺了。另外这个截图菜单写的用生粉收汁，在视频中并未有这样的画面讲解。所以做个参考。
小贴士
视频整体都是写意风格，具体用量、火候时间等可以参考视频，或者自己口味来都可以，写意嘛！我主要按照视频理顺、记录顺序加欣赏！这要还做不成，您可别怨我，找林依伦去啊！哈哈哈~
