Name: 壮族和汉族的“灰水粽”也可以叫水晶粽子（原始配方）凉粽
Ingredients: 吃多少做多少糯米; 适量（这个要比较多哦）水; 适量（一般我都会准备多一些，因为怕不够用）干芦苇竿（干凤凰花木）; 两份稻草（多层纱布）用来过滤的; 2个竹篮（没竹篮可以用塑料的或者不锈钢的）; 1个水桶（塑料盆或者不锈钢盆都可以）; 适量粽叶; 适量稻草或者绳子（绑包好的粽子用）; 适量蜂蜜（吃粽子的时候才用上哦）

壮族和汉族的“灰水粽”也可以叫水晶粽子（原始配方）凉粽

8.2 综合评分

16 人做过这道菜

黏呼呼星人

壮族特色，会做的老人基本仙逝了，现在的中年人会做的也没多少个了，年轻人更加的不会做，而且做法有点麻烦，因为纯天然的，需要的原材料城市人也没地方去找····
壮族端午节的粽子是不放馅的哦！！
和西米水晶粽子一样有通透的外表也和西米一样的Q弹性，但是比西米还要好吃哦！！亲们赶紧收藏赶紧试试把，吃了还会再想吃第二次的哦！！味道绝对给你惊喜哦·····

碱水水晶粽、凉粽（好吃得不得了的水晶粽，没有之一）特产粽子，碱水粽：
https://www.xiachufang.com/recipe/100508758/

用料

糯米	吃多少做多少
水	适量（这个要比较多哦）
干芦苇竿（干凤凰花木）	适量（一般我都会准备多一些，因为怕不够用）
稻草（多层纱布）用来过滤的	两份
竹篮（没竹篮可以用塑料的或者不锈钢的）	2个
水桶（塑料盆或者不锈钢盆都可以）	1个
粽叶	适量
稻草或者绳子（绑包好的粽子用）	适量
蜂蜜（吃粽子的时候才用上哦）	适量

壮族和汉族的“灰水粽”也可以叫水晶粽子（原始配方）凉粽的做法

糯米
芦苇杆（要干的哦，要不然烧不着）
没有芦苇可以要凤凰花木代替（农村很多，开花是白色的，不管是木头上面还是树枝都有很多刺扎人忒痛了！！）
稻草（水稻草）
竹篮
水桶
粽叶
稻草或者绳子（绑粽子用）
以上所有东西都准备好了，接下来我们开始制作咯！！！
凤凰花木烧成灰（只要灰不要炭）
芦苇杆（稻草）烧成灰
把竹篮放到不锈钢盆上面（不锈钢盆要深一些哦）把准备好的稻草或者纱布放竹篮上面（这个时候稻谷还没丰收，没有找到稻草的同学门只能拿纱布代替了哦）。
把烧好冷却了的芦苇灰（或者凤凰花木的灰）放在纱布上面，然后把事先准备好的水往火灰里面浇。
灰水分离好后又把刚刚分离出来的水拿来过滤，要拿另外一份新的纱布或者稻草来从新过滤，从新过滤三次左右，因为怕灰渣过滤不干净,所以多过滤几次哦！！
把准备好的糯米拿过滤好的灰水浸泡过夜
粽叶用开水烫一下，然后洗干净粽叶
把粽叶晾干（烫过的粽叶韧性强不容易裂开哦）
浸泡过夜的糯米滤干水分
以下是两种粽子的包法，希望朋友认真看哦，要绑得结实一些哦！！
第一种，这是牛角粽的形状，接下来是牛角粽的包法
粽叶卷成尖尖的牛角形状
放入浸泡好的糯米，两侧粽叶往里对折，把长出来的粽叶往前包，然后用稻草或者绳子绑好…
这是第二种，这是四角粽的形状，接下来是四角粽的包法。
卷成小三角的漏斗形状
把糯米放进小三角的漏斗形状里面，放肉，然后再放一层糯米
把长出来的叶子卷起来包好，拿准备好的稻草或绳子绑好…
很漂亮，忍不住再来一张
再秀一个，嘿嘿！！
这是姨妈包的哦，她喜欢长条的！！
包好的粽子放入锅里
把事先剩余的灰水倒进放好粽子的锅里（灰水要淹没过粽子哦），接下来开煮啦！！亲们期待吗？嘿嘿~~
煮40分钟后粽子里面基本变透明啦，
接下来另外煮一锅开水备用哦
你看开锅看起来诱惑吗？嘿嘿，还不完事哦，把还剩余的灰水到出来，加入刚刚烧好的开水继续煮20分钟
煮好的粽子拿出来冷却就可以吃啦！！我做的这个粽子和肉粽子不同哦，所以这个粽子是冷吃（常温）不是热吃哦。
唉呀，隔壁邻居做的粽子真是美得任性啊！！好喜欢！！这个端午节就是PK粽子的节奏吗？各式各样~~~
备上一小碗蜂蜜
糯米水晶粽
开吃啦。
是不是很诱惑啊！！
哈哈，好好吃比西米的还要好吃哦！！

小贴士

煮粽子小窍门亲们要看好了哦，很多亲们都有烦恼，他们在烦恼什么呢？
烦恼煮粽子的时候粽子裂开，亲们不要着急哦，
我教你怎么煮哦：煮粽子的时候水一定要淹没过粽子，
其次粽子里面的水不能烧滚，当然，刚开始的时候要把水烧滚了，
然后接下来的就不能少滚了，如果烧滚了粽子就容易裂开，
记住要小火熬粽子，这样煮出来的粽子既美观又好吃!!!
虽然步骤很多，但是很详细哦！！看起来复杂，但是做起来并不复杂哦！！
希望亲喜欢哦~~~~~