yehaizi1234
【山姆厨房】清炖胡萝卜牛腩
8.0
综合评分
14
人做过这道菜
最爱的牛腩吃法，可以用泡过薄荷的水来熬煮，汤头自有一番清甜滋味。
制作时长：3个小时
制作时长：3个小时
用料
【山姆厨房】清炖胡萝卜牛腩的做法
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牛腩加姜片花椒，冷水煮开后，小火煮30分钟，直到内部没有血水渗出。
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牛腩用温水冲洗干净，改刀切成小方块（此时内部应该没有血水渗出）
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锅内放入牛腩块，姜片，花椒粒，葱段，八角，加入没过牛腩的水（我用了泡过薄荷的水），然后加入一大杯料酒。开大火煮沸后，然后转小火炖1.5到2小时。中间可以不断去撩一下浮末这样熬出的汤头才清澈。
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加入切成段的胡萝卜煮个半小时。
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吃的时候撒上盐和黑胡椒调味。
