香辣花生酱

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简介

我用的搅拌器搅拌出的花生酱特别干,所以水和花生油要多用一些,如果用小石磨或者功力的搅拌器那么就要减少水的用量

用料  

花生 250克
红辣椒 30克~50克(新鲜辣椒)
盐适量 5~8克左右
花生油 30克~50克(或色拉油)
清水 100克左右

香辣花生酱的做法  

  1. 将鲜辣椒洗净去蒂,切成条或小块放入盆中撒上盐倒入100克开水腌最少2小时,用的时候在火上将辣椒和里面的水一起在火上烧沸腾

  2. 将干花生仁放入烤盘中,再放入预热200度的烤箱中200度烤10分钟,不同的烤箱温度也不同,所以一定要根据自己烤箱的温度决定时间。当然也可以用锅将花生炒熟或者炸熟

  3. 将烤好的花生去掉外面的红衣。用两个手掌对搓,就能很轻松的去掉,然后一吹皮就很干净了

  4. 将花生米和辣椒以及腌辣椒的汁一起放入搅拌器中搅成酱状。用搅拌器出来的酱会很干,用小磨磨出来的就比较稀

  5. 将花生油烧热凉凉(这样没有生油味,如果用色拉油直接放入就可以)放入花生酱中拌匀即可,这样花生酱不会那么干,而且更香

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