豆腐脑

8.3 综合评分
53 人做过这道菜
自己动手做的美食、吃着舒服!

用料  

豆浆 900克
葡萄糖内脂 4克
黑木耳 3朵
香菜 2根
海鲜酱油 3勺
淀粉 1勺
适量
辣椒油 适量
香油 适量
虾皮 适量
老抽 少许

豆腐脑的做法  

  1. 木耳泡好切碎备用

    豆腐脑的做法 步骤1
  2. 香菜2根切碎备用

    豆腐脑的做法 步骤2
  3. 4克葡萄糖内脂倒入盆中/

    葡萄糖内脂/是一种凝固剂,可以在淘宝上买到很便宜的/如果想买豆浆做的话店主会赠送葡萄糖内脂的

    豆腐脑的做法 步骤3
  4. 把煮熟的豆浆稍稍放置2分钟后倒入装有葡萄糖内脂的盆中/盖盖闷15分钟就OK了

    豆腐脑的做法 步骤4
  5. 现在开始做豆腐脑汁

    锅里倒入水3碗

    豆腐脑的做法 步骤5
  6. 下入木耳碎

    豆腐脑的做法 步骤6
  7. 加入3勺海鲜酱油、半勺老抽煮开/家里喝汤的勺子

    豆腐脑的做法 步骤7
  8. 一平勺淀粉加入半碗水调成淀粉汁倒入锅中

    豆腐脑的做法 步骤8
  9. 锅中打入一个鸡蛋用筷子在锅中迅速搅动/漂亮的鸡蛋花絮就出现了/
    接着加入少许盐/香菜/虾皮
    关火

    豆腐脑的做法 步骤9
  10. 漂亮的豆腐脑装在碗中

    豆腐脑的做法 步骤10
  11. 加入鲜美的汤汁

    豆腐脑的做法 步骤11
  12. 配上自己做的手抓饼完美的早餐

    豆腐脑的做法 步骤12
  13. 可以根据自己的喜好加入辣椒油味道一极棒的

    豆腐脑的做法 步骤13

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该菜谱发布于 2015-06-01 19:59:24
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豆腐脑的答疑

  • 下厨房用户_8wtvj  2017-11-01  
    2
    请问市场买的豆浆行不行
    作者回复 2017-11-02  
    可以的
  • 喜欢做吃的东西铪  2020-07-11  
    1
    不吃虾米.可以用什么代替
    作者回复 2020-07-13  
    可以不放
  • 美421  2020-02-18  
    0
    我把豆浆冲到内酯里搅拌了,现在没有凝固住怎么办
    作者回复 2020-02-18  
    失败了
  • 手机用户9263_bk68  2018-07-13  
    0
    老师内脂在哪买?谢谢!
    作者回复 2018-07-13  
    网上有的、卖豆浆的地方也有
  • 下厨房用户_ct4i  2017-08-25  
    0
    请问豆浆机的熟豆浆可以吗?
    作者回复 2017-08-25  
    要从新加热一下

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